为深入贯彻乡村振兴战略，化学与环境学院"椒香觅迹"暑期三下乡团队在许珂瑶、于正豪老师指导下，于2024年7月26日至28日及8月19日赴陕西韩城开展花椒产业调研。团队聚焦"大红袍花椒"特色产业，针对种植技术革新、产业链延伸及品牌化发展等关键问题展开深度调研，助力破解自然灾害频发、价格波动剧烈及仓储物流短板等产业痛点。
实践团分两阶段开展调研：首阶段深入芝阳镇五个主产村，发现2024年花椒树冻死率达50%，自然灾害导致产量锐减、价格波动，椒农收入严重受损。通过走访田间地头、加工车间及花椒市场，团队系统梳理了从种植到加工的全产业链现状，揭示出种植技术滞后、市场供需失衡、加工附加值低等问题。在老城调研中，团队发现花椒酸奶、啤酒等创新产品极大拓展了产业边界，并获悉当地正布局绿色有机花椒发展方向。
8月19日，团队成员亲历花椒采摘过程，深切体会农户劳作艰辛。调研成果通过抖音等新媒体传播后，引发社会广泛关注。团队认识到，作为地理标志产品，韩城花椒已从传统调味品升级为区域支柱产业，但仍面临产业链延伸不足、精深加工技术瓶颈等挑战。
此次实践不仅印证了"产业兴旺"对乡村振兴的引领作用，更探索出"科技赋能+农旅融合+品牌升级"的发展路径。未来，"椒香觅迹"团队将持续追踪产业动态，以青年智慧助力韩城擦亮"中国花椒之都"金字招牌，让千年椒香在新时代绽放更大价值。
撰稿：吴泽辉 尚嘉怡
审核：许珂瑶 肖薇薇
